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鸡蛋放冰箱保存 会变毒蛋吗?

2021-04-01 11:37:28

我相信很多人吃鸡蛋,比如煮鸡蛋、茶叶蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋。


但是不要认为冰箱里的鸡蛋没有问题,因为有些人吃了这样的鸡蛋会中毒。


所以,不要以为鸡蛋保鲜是小事。保存不当,营养丰富的鸡蛋几分钟就会变成致命的毒蛋!


鸡蛋买回家后,有些人习惯先洗干净再放进冰箱,但这样做不利于鸡蛋的保鲜。换句话说,洗过的鸡蛋更容易因细菌病毒感染而变质。

山凹凹土鸡蛋


有机构做过相关实验,把洗过的鸡蛋和没洗过的鸡蛋放在冰箱里放5天再拿出来。


结果表明,洗好的鸡蛋破碎后,蛋黄全部散落,并伴有腥味;未洗过的鸡蛋和蛋黄完好无损,新鲜。


按道理,洗过的鸡蛋应该是比较干净的,但是怎么才能更容易变质呢?


因为你洗掉了它的保护膜!


蛋壳上有成千上万个小孔,蛋壳表面有一层看不见的保护膜来“封闭”那些小孔。


这样,外界细菌就很难进入卵的内部;鸡蛋里的营养成分不容易流失。


如果保护膜被破坏,外界的细菌和病毒很容易通过毛孔进入鸡蛋,导致鸡蛋变质,人吃了会出现中毒症状。


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