为什么绿壳鸡蛋比普通鸡蛋好吃？

2021-05-26 09:47:04

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鸡蛋是一种非常常见的食物，适合所有年龄的人，人人都爱吃鸡蛋，一方面是因为鸡蛋营养丰富，另一方面鸡蛋可以带来多层次的美味。无论是煮鸡蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋还是炒鸡蛋，每一种都有不同的味觉享受。为什么绿壳鸡蛋还是比较受青睐？

科学研究表明，鸡蛋的丰富风味主要来自蛋黄，蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素，提供鸡蛋中的主要矿物质、维生素和磷脂。

而蛋黄在绿壳鸡蛋中所占比例较大，鸡蛋中不饱和脂肪酸和磷脂的浓度会更高，导致风味物质更丰富，香味更浓。

鸡的品种直接影响鸡蛋中蛋黄的比例。研究表明，不同品种的蛋黄比例存在显著差异。

山凹凹营养智慧蛋

想要鸡蛋好，鸡的品种一定要好！山凹凹智慧蛋“佳脂绿”是山凹凹生态农牧业发展有限公司选育的蛋鸡配套系。该品种生产的绿壳鸡蛋不仅蛋黄比例大，而且含有较多的DNA、卵磷脂、卵黄蛋白等微量元素，是婴幼儿、青少年、孕妇、老人的安全选择。公司还严格监控鸡蛋质量，对绿壳鸡蛋经过分级清洗、杀菌、上油保鲜、喷码追溯等过程进行处理，然后以“干净鸡蛋”的形式上市。

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